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能(neng)量飼料(liao)和蛋白(bai)飼料

更(geng)新時間(jiān)：2025-12-17 點擊次(ci)數：4315次

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1.禾本(ben)科籽實(shi)：禾本科(ke)籽實是(shi)牛的精(jīng)飼料的(de)主要組(zu)🙇🏻成部分(fen)。常用的(de)有玉米(mi)、大麥、燕(yàn)麥和高(gāo)梁等。

(1)禾木(mù)科籽實(shí)的飼料(liào)的營養(yǎng)特點：

①澱粉含(hán)量高：禾(hé)本科籽(zǐ)實飼料(liao)幹物質(zhì)中無氮(dan)浸出物(wu)的含量(liàng)很高，占(zhan)70%～80%，而且(qiě)其中主(zhu)要成分(fen)是澱粉(fěn)，隻有燕(yan)麥例外(wai)(61%)，其(qi)消化能(néng)達12.5兆焦/千克(kè)幹物質(zhì)。

③粗蛋(dan)白含量(liang)中等：一(yi)般在10%左右(you)，含氮物(wù)中85%～90%是(shi)真蛋白(bái)質，但其(qi)氨基酸(suān)組成不(bú)平衡，必(bì)需氨基(ji)酸✔️含量(liàng)低。

④脂(zhi)肪含量(liang)少：一般(ban)在2%～5%之(zhī)間，大部(bù)分脂肪(fáng)存在于(yú)胚芽中(zhong)，占總量(liang)的5%。脂肪中(zhōng)的脂肪(fang)酸以不(bu)飽和脂(zhī)肪酸爲(wèi)主，易酸(suān)敗，使用(yong)時應特(tè)别注意(yì)。

⑤礦物(wù)質含量(liang)不一：一(yi)般鈣含(hán)量較低(dī)，小于0.1%；而磷(lín)較高，在(zai)0.31%～0.45%之間(jiān)，但多以(yǐ)植酸磷(lin)的形式(shi)存在。鈣(gai)磷比例(li)不适宜(yí)。

⑥适口(kou)性好，易(yì)消化。

另外，禾(he)本科籽(zǐ)實中含(hán)有豐富(fù)的VB1和VE，而缺乏(fá)V天(tian)，除黃玉(yu)米外，均(jun)缺乏胡(hú)蘿蔔素(su)。

(2)幾(jǐ)種常見(jiàn)的禾本(ben)科籽實(shí)飼料：

①玉米：玉(yu)米是禾(he)本科籽(zǐ)實中澱(dian)粉含量(liang)zui高的飼(sì)料；70%的無氮(dàn)浸出物(wù)，且幾乎(hu)全是澱(dian)粉。粗纖(xiān)維含量(liang)極少，故(gu)容易消(xiao)化☁️，其有(yǒu)機物質(zhì)消化率(lü)達90%。玉米的(de)蛋白質(zhì)含量少(shǎo)，且主要(yao)爲醇溶(rong)蛋白和(hé)谷蛋白(bai)，氨基酸(suan)平衡差(cha)，必需氨(an)基酸含(han)量低。飼(si)喂玉米(mi)時㊙️，須與(yǔ)蛋白質(zhì)飼料搭(da)配，并補(bu)充礦物(wù)質、維生(sheng)素飼料(liao)。

②大麥(mai)：其蛋白(bái)質含量(liàng)略高于(yu)玉米，品(pin)質也較(jiào)玉米好(hǎo)，粗纖維(wéi)含🏃🏻量高(gao)，但脂肪(fang)含量低(dī)，所以總(zǒng)能值比(bi)玉米🚩低(di)。由于大(dà)📞麥含較(jiao)多纖維(wei)✉️，質地疏(shu)松，喂乳(rǔ)牛能得(dé)到💁品質(zhì)優良的(de)牛乳和(he)黃油。

③高梁：其(qí)營養價(jià)值稍低(dī)于玉米(mi)，含無氮(dàn)浸出物(wù)68%，其(qi)中主要(yao)是澱粉(fen)，蛋白質(zhi)含量稍(shāo)高于玉(yu)米，但品(pǐn)質比玉(yu)🈲米還差(cha)，脂肪含(hán)量低于(yu)玉米。高(gao)梁含有(you)單甯，适(shi)口性🐅差(chà)，而且容(róng)易引起(qǐ)牛📱便秘(mì)。

2.糠(kāng)麸類飼(sì)料：它們(men)是磨粉(fen)業的加(jiā)工副産(chan)品，包括(kuo)米㊙️糠、麸(fū)皮、玉米(mǐ)皮等。一(yi)般無氮(dan)浸出物(wu)的含量(liàng)比籽實(shí)少，爲40%～62%，粗蛋白(bai)含量10%～15%，高于禾(hé)本科籽(zi)實而低(di)于豆科(ke)籽實，粗(cu)纖維10%左右(you)，比籽實(shí)稍高。

米糠中(zhōng)含較多(duo)的脂肪(fáng)，達12.7%左右，因(yin)此易酸(suan)敗，不易(yi)貯藏，如(ru)管理不(bu)好，夏季(ji)會變質(zhì)而帶有(yǒu)異味，适(shi)口性降(jiang)低。但由(you)于其脂(zhi)肪含量(liàng)較高，其(qí)用量不(bú)能‼️超過(guò)30%，否(fou)則使乳(ru)牛生長(zhang)過肥，影(ying)響奶牛(niú)正常的(de)生長發(fā)育和泌(mi)乳機能(neng)。

麸皮(pí)的營養(yang)價值與(yu)出粉率(lǜ)呈負相(xiàng)關。麸皮(pi)粗纖維(wei)含🤩量高(gāo)❄️，質🏒地疏(shū)松，容積(jī)大，具有(yǒu)輕瀉性(xìng)，是奶牛(niú)産前🔞及(jí)産後的(de)🔞好飼料(liao)，飼喂時(shi)用開水(shui)沖稀飲(yin)用。

玉(yu)米皮的(de)營養價(jia)值低，不(bú)易消化(hua)，飼喂時(shí)應經過(guò)浸泡、發(fa)酵，以提(ti)高消化(hua)率。

(二)蛋白質(zhi)飼料：蛋(dan)白質飼(sì)料中粗(cu)纖維低(di)于18%，粗蛋白(bái)大于20。包括(kuò)植物性(xìng)蛋白質(zhì)飼料、動(dong)物性蛋(dan)白質飼(si)料和微(wēi)生🔴物😍蛋(dan)白質飼(si)料。

1.植物性(xìng)蛋白質(zhi)飼料：常(chang)用的有(yǒu)豆粕、棉(mián)籽餅、花(hua)生餅、菜(cài)籽餅、亞(yà)麻餅、葵(kuí)花餅、椰(yē)子餅等(deng)。

(1)餅(bǐng)粕類蛋(dan)白質飼(sì)料的營(yíng)養特點(diǎn)：其可消(xiāo)化蛋白(bái)質🌂含量(liàng)達30%～40%，且(qie)氨基酸(suan)組成較(jiao)*。因加工(gong)方法不(bú)同，粗脂(zhī)肪含量(liàng)差别較(jiào)大。一般(bān)壓榨生(sheng)産的餅(bing)粕脂肪(fang)含量高(gāo)5%左(zuo)右，而浸(jin)提法生(shēng)産的餅(bǐng)粕脂肪(fang)含量低(di)，1%～2%。無氮(dan)浸出物(wù)含量少(shao)，約占幹(gàn)物質的(de)30%。粗(cū)纖維含(hán)量與加(jiā)工時是(shi)否帶殼(ké)有關，不(bú)帶殼加(jiā)工，其粗(cū)纖維含(han)量僅6%～7%，消化率(lǜ)高。維生(sheng)素B豐富，胡(hú)蘿蔔素(su)含量少(shao)，鈣低磷(lin)高。

(2)幾種常(cháng)用的餅(bing)粕類飼(sì)料：

①大(da)豆餅：是(shì)餅類飼(si)料中數(shù)量zui多的(de)一種，一(yī)般粗蛋(dàn)白質含(hán)量大于(yu)40%，其(qí)中必需(xu)氨基酸(suan)含量比(bǐ)其它植(zhí)物性飼(si)料都高(gāo)，如賴氨(an)酸含量(liàng)🔅是玉米(mi)的10倍。因此(cǐ)，它是植(zhi)物性蛋(dan)白飼料(liào)中生物(wù)學價值(zhi)zui高的一(yi)🌈種。豆餅(bǐng)适口性(xing)好，營養(yǎng)全面，飼(sì)喂生長(zhǎng)牛、泌乳(rǔ)牛和種(zhong)公牛都(dou)具有良(liang)好的生(sheng)産效果(guo)。

②花生(shēng)餅：脫殼(ke)花生餅(bǐng)粗蛋白(bai)含量高(gao)，營養價(jià)值與豆(dou)餅相似(sì)，但賴氨(an)酸和蛋(dàn)氨酸比(bi)豆餅少(shao)，色氨酸(suan)比豆餅(bing)高。喂花(hua)生餅🤩時(shi)，添加動(dong)🚶‍♀️物性蛋(dan)白飼料(liao)，或與豆(dòu)餅、棉籽(zǐ)餅混飼(si)效果好(hǎo)。

③棉籽(zi)餅：其粗(cu)蛋白含(han)量僅次(cì)于豆餅(bing)，賴氨酸(suan)缺乏，蛋(dàn)🌐氨🤞酸、色(sè)氨酸高(gao)于豆餅(bǐng)。棉籽餅(bǐng)雖含有(you)棉酚，但(dàn)喂牛(成年(nian)牛)之間不(bú)必脲毒(dú)，對生産(chan)無不利(lì)影響。

④菜籽餅(bing)：其營養(yǎng)價值不(bu)如豆餅(bǐng)，含粗蛋(dàn)白34%～38%，可(kě)消化蛋(dàn)白質爲(wèi)27.8%，賴(lai)氨酸含(hán)量豐富(fù)，因含有(you)芥籽毒(dú)等，初喂(wei)時可與(yǔ)适口⭕性(xing)🔱好的飼(sì)料混合(he)使用，而(er)且喂量(liàng)不宜多(duo)，每日每(měi)頭可喂(wei)1千(qian)克左右(yòu)，否則會(huì)使牛乳(ru)有苦味(wèi)。

⑤ 亞(yà)麻餅：賴(lài)氨酸含(han)量很低(dī)。這種飼(sì)料含有(you)一種粘(zhan)性膠質(zhi)，可吸收(shou)大量水(shui)分而膨(peng)脹，從而(er)使飼料(liao)在瘤胃(wèi)停留時(shi)間延長(zhang)，有利于(yú)微生物(wu)對飼料(liao)進行消(xiao)化。但麻(ma)餅中含(hán)有亞麻(ma)苷配糖(tang)體，經亞(yà)麻酶的(de)作用，産(chǎn)生氰氫(qīng)酸，引起(qǐ)奶牛中(zhong)✌️毒。用時(shí)可将亞(ya)麻餅在(zài)開水中(zhōng)煮幾分(fèn)鍾，使💚亞(ya)麻酸被(bèi)破壞，就(jiù)可防止(zhǐ)🈚其中毒(du)。

2、動(dòng)物性蛋(dan)白質飼(si)料：這類(lèi)飼料蛋(dan)白質含(han)量高，品(pin)質好🈲，所(suǒ)含必🌍需(xū)氨酸酸(suān)較全，特(tè)别是賴(lai)氨酸和(he)色賴酸(suan)含量💜豐(feng)富。因此(cǐ)，蛋白☂️質(zhì)生物學(xué)價值高(gao)，屬蛋白(bai)質料⛹🏻‍♀️。這(zhe)類飼料(liao)不含纖(xiān)維素、消(xiao)化率高(gao)。鈣磷比(bi)例恰當(dang)，維生素(sù)B族(zu)豐富。牛(niú)常用蛋(dàn)白質飼(si)料有魚(yu)粉、血粉(fěn)等。

①魚(yu)粉：魚粉(fěn)是奶牛(niú)生産中(zhōng)的蛋白(bai)質補充(chōng)飼料，一(yi)般粗蛋(dàn)白50%～65%，含(han)有各種(zhong)必需氨(an)基酸，魚(yu)粉中含(han)ω-3脂(zhī)肪酸，其(qí)蛋白質(zhi)的過瘤(liu)胃值高(gāo)，在高産(chan)奶牛的(de)飼🤩養中(zhōng)是很理(li)想的蛋(dàn)白質飼(sì)料。

②血(xue)粉：血粉(fen)含蛋白(bai)質80%以上，粗(cū)脂肪1.4%～1.5%，血粉也(ye)是過瘤(liu)胃值高(gāo)的蛋白(bái)質飼料(liào)。

3.微(wēi)生物蛋(dàn)白質飼(si)料：這類(lèi)飼料蛋(dan)白質含(han)量很高(gao)，在40%～50%之(zhi)間。主要(yào)是菌體(tǐ)蛋白，其(qí)中真蛋(dan)白質占(zhan)到80%，蛋白質(zhi)的品質(zhi)介于動(dòng)物性蛋(dàn)白飼料(liao)與植物(wù)性蛋🏃🏻白(bái)⛹🏻‍♀️飼料之(zhī)間。目前(qian)應用較(jiào)多的是(shi)石油酵(jiao)母、其蛋(dan)白質消(xiāo)化率很(hen)高🈲，達95%左右(you)，但其利(li)用率卻(què)不高，爲(wei)50%～59%。如添(tian)加0.3%消旋蛋(dàn)氨酸，可(ke)起到氨(an)基酸平(ping)衡的作(zuo)用，大大(da)提高✍️石(shí)油酵母(mu)的㊙️消化(huà)率和利(li)用率。

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下一(yī)篇：飼料(liào)的概念(nian)及分類(lèi)，飼料水(shui)分檢測(cè)儀