廈門(men)易仕特(te)儀器有(you)限公司(sī)-專(zhuān)業水分(fen)儀制造(zao)商

餅(bing)幹是以(yǐ)小麥粉(fěn)、糖、油脂(zhi)爲主要(yao)原料，再(zài)配以乳(rǔ)品、蛋品(pin)、香精、膨(péng)🚩松劑等(děng)輔料，經(jing)調粉、成(cheng)型、烘烤(kao)等工序(xu)制成的(de)水分(fen)低于(yu)6%的(de)松脆食(shi)品。由于(yu)餅幹具(ju)有營養(yang)豐富、口(kǒu)感酥松(song)、風味多(duō)樣、食用(yòng)方便、便(biàn)于攜帶(dai)且耐貯(zhu)存等特(tè)點，所以(yi)國内🥵外(wài)人們的(de)普喜愛(ài)，成爲軍(jun)需、旅行(hang)、野外作(zuò)業、航海(hǎi)、登山等(deng)方面的(de)重要食(shí)品。

1、酥性(xìng)餅幹

水分不(bú)大于4 % ，堿 度(以碳酸(suan)鈉計)不大(dà)于0. 4%.

2、韌(rèn)性餅幹(gàn)

普通(tōng)型的水(shuǐ)分 不(bu) 大 于 4.0%，堿度(以碳(tàn)酸鈉計(ji))不(bú)大于。.4%;沖泡(pào)型的水(shuǐ)分不大(dà)于 6.5%，堿度檢測餅(bing)幹水分(fèn)儀器

(以碳(tan)酸鈉計(ji))不(bu)大于0.4%;可可(kě)型的水(shuǐ)分不大(da)于4.O%,pH不大于(yu)8.8.

3、 發酵(jiao)餅幹

水分不大于(yu)5 .0 % ，酸(suan) 度(以乳(rǔ)酸計)不大(da)于0.4%0

4、 壓(ya)縮餅幹(gan)

水分(fen)不大于(yu)6 .0 % ，堿(jiǎn) 度(以碳(tàn)酸鈉計(jì))不(bú)大于0.400，松密(mi)度不小(xiǎo)于0. 9 g/cm3

5、 曲(qu)奇餅幹(gàn)

普通(tong)型和花(huā)色 型(xing) 的 水 分(fen)不大于(yu)4.0%，堿(jian)度(以碳酸(suān)鈉計)不大(da)于0.3%，脂肪不(bú)小于 16.0%;可可(kě)檢測(cè)餅幹水(shuǐ)分儀器(qi)

型的(de)水分(fen)不大(dà)于4. 0%, pH不大于(yu)8. 8，脂(zhī)肪不小(xiao)于16.0%;軟型的(de)水分不(bú)大于9.O0o,pH不大(dà)于8.8,

脂肪不(bu)小于16.0%.

6、 夾心(注心(xin))餅(bǐng)幹

油(yóu)脂型的(de)餅幹單(dān)片，理 化 指(zhǐ) 标 應符合(he)相應品(pin)種的要(yao)求;果醬型(xíng)的餅幹(gan)單片，水(shui)分不大(da)于6.000，其他

理化指(zhǐ)标應符(fu)合相應(yīng)品種的(de)要求。

7、 威(wēi)化餅幹(gan)

普通(tōng)型的水(shui)分 不(bú) 大 于 3.0%，堿度(以碳(tàn)酸鈉計(jì))不(bú)大于0. 3%;可可(ke)型的水(shui)分不大(da)于3. 0%,pH不

大(dà)于8.8.

8、 蛋(dan)圓餅幹(gan)

水分(fèn)不大于(yu)4 .0 % ，堿(jian) 度(以碳(tàn)酸鈉計(jì))不(bu)大于。.3緯。檢測餅(bing)幹水分(fèn)儀器

9、 蛋(dan)卷

水(shui)分不大(dà) 于 4 . 0 %,堿度(dù)(以(yǐ)碳酸鈉(na)計)不大于(yú)0. 3%

10、 煎餅(bing)

水分(fen)不大 于 5. 5% ，堿度(以碳(tàn)酸鈉計(jì))不(bú)大于0.3%.

11、 裝飾餅(bing)幹

餅(bing)幹基片(pian)的理 化 指(zhǐ) 标 應符合(hé)相應品(pin)種的要(yào)求。

12、 水泡(pao)餅幹

水分不(bu)大于6. 5% ， 堿(jian) 度(以碳(tan)酸鈉計(jì))不(bu)大于0.3000 檢測(ce)餅幹水(shui)分儀器(qì)